Zdrowa pizza z warzywami

Pizza to popularna włoska potrawa, która jednak zdobywa też coraz więcej zwolenników poza swoją ojczyzną. Polacy również uwielbiają tą potrawę. W każdym mieście można znaleźć co najmniej kilka, jak nie kilkanaście pizzerii, które poza pizzą podają też często inne włoskie potrawy, na przykład spaghetti czy lazanię. Wielu Polaków chętnie też przyrządza pizzę samodzielnie, w domu, albo też kupuje mrożony produkt tego rodzaju w markecie. Z pewnością, domowa pizza okazuje się znacznie zdrowsza, gdyż nie jest konserwowana. Ponadto, można też położyć na nią sporą ilość warzyw, bogatych w witaminy i minerały, co uczyni tą potrawę szczególnie dobroczynną dla naszego organizmu. Rzecz jasna, na pizzy mogą znaleźć się warzywa bardzo różnego typu. Najczęściej smaruje się ją przecierem pomidorowym, jednak można też zapiec na niej całe plastry pomidora lub też kilka małych, koktajlowych pomidorków. Możliwe jest również położenie na już gotowej potrawie świeżych plasterków pomidora. Oczywiście, znakomicie pasującymi dodatkami do pizzy są też papryka, oliwki oraz cebula i czosnek. Te śródziemnomorskie warzywa znakomicie komponują się z drożdżowym ciastem, budują odporność organizmu, dodają energii i potencji. Warto też położyć na pizzy bogate w żelazo brokuły, szpinak i groszek. To uchroni nas przed anemią i osłabieniem organizmu.

Pizza z owocami na deser

Pizza stanowi coraz popularniejszy sposób na obiad. Jada się ją w restauracjach, zamawia do domu, kupuje w wersji mrożonej w supermarkecie, jak też przyrządza samodzielnie w domu. Istnieje wiele przepisów na ciasto na pizzę. Jedne tworzą ciasta bardziej zbite, twarde, inne zaś puszyste. Różni się także grubość ciasta w pizzy. Jeszcze bardziej różnorodne, niż spody do pizzy, okazują się jednak dodatki do niej. Najczęściej na pizzy goszczą różnego rodzaju sery, wędliny, kurczak, wołowina, czy tez boczek. Nieodzownym składnikiem są też pieczarki lub inne grzyby, jak też przecier pomidorowy, duża ilość ostrych przypraw i warzywa. Bardzo często można spotkać pizzę ze szpinakiem, pomidorami, oliwkami, papryką. Jednakże poza warzywami, na pizzę kładzie się tez czasem owoce. Szczególnie częstym dodatkiem do pizzy jest ananas, lecz czasami zdarza się też pizza z innymi owocami, jak kiwi, gruszka, żurawina. Rzecz jasna, na pizzę można położyć albo owoce w towarzystwie serów, mięs czy warzyw, albo też same. Pizza wyłącznie z owocowymi dodatkami lub też tylko z niewielką ilością sera stanowi wspaniały, słodki deser. Można ja podać zarówno po obiedzie złożonym z pizzy tradycyjnej, przyrządzonej na ostro, z warzyw, serów i mięs, albo tez po obiedzie składającym się z zupełnie innych potraw. Pizza z owocami szczególnie smaczna okazuje się w towarzystwie coli.

Pizza z sosem czosnkowym

Pizza to bardzo popularna potrawa już nie tylko we Włoszech, skąd pochodzi, ale też z wielu różnych punktach Europy i świata. Popularność tej potrawy bierze się stąd, ze za każdym razem można przyrządzić ją zupełnie inaczej, używając nowych składników bądź też starych, ale w nowej konfiguracji. Pizza, o ile jest przyrządzona domowym sposobem, z drożdżowego ciasta oraz dużej ilości warzyw, może okazać się posiłkiem bardzo zdrowym i pożywnym. Bardzo często, wśród warzyw, jakie układa się na pizzy, znajduje się czosnek. Wspaniale wzbogaca on smak tej potrawy, znakomicie komponuje się też z popularnymi warzywami, które kładzie się często na pizzy, jak pomidor, papryka, cukinia, brokuła, szpinak. Ponadto, czosnek może zostać wykorzystany do zrobienia sosu, którym poleje się gotową, upieczoną już pizzę. Sos czosnkowy można zrobić na dwa sposoby – bardziej lub mniej kaloryczny. Bardziej kaloryczny sos powstaje na bazie majonezu, do którego dodaje się zgniecione ząbki czosnku, ewentualnie jeszcze sól, pieprz czy przyprawy. Natomiast sos mniej kaloryczny robi się z jogurtu, zamiast z majonezu. Sos czosnkowy jest bardzo smaczny i znakomicie komponuje się w pieczonymi potrawami, w tym z pizzą. Warto też docenić jego walory zdrowotne – czosnek stanowi naturalny antybiotyk, leczy organizm z zapaleń oraz wzmacnia naszą odporność.

Przyrządzenie wegetariańskiej pizzy

Wegetarianie potrafią przyrządzić wiele wspaniałych potraw bez konieczności użycia mięsa. Jedną z nich jest pizza. Do wegetariańskiej pizzy oczywiście używa się tylko tych serów, które nie są wykonane z podpuszczki zwierzęcej, lecz mikrobiologicznej. Na szczęście, zarówno sery żółte, jak też pleśniowe i feta bywają nie raz wykonywane z podpuszczki mikrobiologicznej. Ponadto, na wegetariańskiej pizzy nie uświadczy się ani kurczaka, ani boczku, ani ryb czy frutti di mare. Jest tam za to mnóstwo warzyw, zarówno pokrojonych w plastry, jak też przetworzonych w przecier. Najczęściej na wegetariańskiej pizzy można spotkać paprykę, pomidor, kukurydze, groszek, cebule i czosnek. Zdarza się też pizza ze szpinakiem, brokułą, cukinią. Warzyw można łączyć w dowolny sposób, wybierając te, które najbardziej się lubi, czy też te, które akurat są dostępne w lodówce. Wielu wegetarian bardzo lubi pizzę, gdyż jest to danie, które może składać się z bardzo interesującego bukietu jarzyn. Natomiast ciasto, z którego wyrabia się spód do pizzy, okazuje się bardzo zdrowe, gdyż jest wykonane na bazie drożdży, nie zaś proszku do pieczenia. Dlatego też pizza może okazać się wspaniałym, zdrowym obiadem, który za każdym razem można przyrządzać na nieco odmienny sposób, z użyciem nowej konfiguracji smakowitych składników.

Uroki włoskiej pizzy

Obok fanów pizzy amerykańskiej, znajduje się też wielu fanów pizzy tradycyjnej, włoskiej. Włoska pizza okazuje się znacznie bardziej wyrafinowana od swojej kuzynki zza oceanu. Ponadto, na ogół jest też lżejsza, mniej kaloryczna i zdrowsza, jak zresztą cała kuchnia śródziemnomorska. Ciasto na pizze włoską jest cienkie, zatem nie zapycha żołądka. Często bywa też ono robione z mąki pełnoziarnistej, zawierającej wiele błonnika i witamin. Natomiast składniki, które kładzie się na wierzch włoskiej pizzy, są to przede wszystkim zdrowe, południowe warzywa i zioła, jak pomidory, cebula, czosnek, cukinia, brokuła, oliwki, oregano, bazylia, tymianek. Ponadto, do pizzy włoskiej dodaje się różne sery, nie tylko żółte, ale też pleśniowe oraz sery typu mozarella i feta. Nierzadkim dodatkiem do tej potrawy okazuje się też ryba czy tez owoce morza. Natomiast tłuste mięsa, jak boczek, czy wieprzowina rzadko pojawiają się na włoskiej pizzy, jak z resztą w całej kuchni śródziemnomorskiej. Gotowa pizzę włoską polewa się zdrowym, poprawiającym odporność organizmu i potencję sosem czosnkowym lub pomidorowym. Można też zjeść ją bez sosu. Nigdy jednak pizza włoska nie jest polewana ketchupem, który stanowi produkt amerykański i w znacznej mierze chemiczny. Spożywając pizzę włoską, oczywiście w rozsądnych ilościach, na pewno nie przybierze się nadmiernie na wadze.

Zalety pizzy amerykańskiej

Fani pizzy na ogół dzielą się na zwolenników pizzy włoskiej i amerykańskiej. Pizza amerykańska jest na ogół robiona na grubym cieście, którym można solidnie się najeść. Spód tej potrawy smaruje się nie przecierem pomidorowym, ale ketchupem, ketchup też jest dodatkiem, którym oblewa się gotową, upieczoną już pizzę. Składniki pizzy amerykańskiej są to zwykle żółte sery, wędliny, jak również te warzywa, które są w Stanach Zjednoczonych najpopularniejsze – pomidory, cebula, papryka, kukurydza, czerwona fasola. Zarówno mięso, jak też sery i warzywa od tej pizzy kroi się w grube plastry. Dlatego też pizza amerykańska okazuje się bardzo syta. Bywa też tłusta, gdyż nie raz dodaje się do niej takie produkty mięsne, jak boczek, bekon, szynkę, tłustą kiełbasę. Najprzyjemniej jest spożywać taką pizze przed telewizorem, w gronie znajomych, oglądając jakiś przyjemny, lekki film. Pizzę amerykańską robi się szybko i znakomicie nadaje się ona do odgrzania. Gdy zatem zrobimy na spotkanie z przyjaciółmi kilka blach tej potrawy, a oni nie pochłoną jej w całości, możemy spożywać ją na następne kilka obiadów lub też zamrozić i wykorzystać w przyszłości, gdy nie będziemy mieć czasu bądź chęci na gotowanie obiadu. Oczywiście, pizzę amerykańską można też zamówić w restauracji, także z dostawą do domu, albo kupić w markecie, w wersji mrożonej.

Pizza mrożona z paczki

Powszechnie wiadomo, że najpyszniejsza jest pizza robiona wedle profesjonalnej receptury, w pizzerii włoskiej. Jednakże, niewiele osób stać na to, aby często jadać w restauracji. Dlatego też często przyrządzamy pizzę samodzielnie, w domu. Możemy albo wykonać ją od podstaw, zagnieść ciasto na nią, a następnie pokroić i ułożyć na niej rozmaite składniki, albo też skorzystać z gotowego, mrożonego produktu, który wystarczy włożyć do piekarnika i podgrzać. Pizza z paczki bywa bardzo smaczna, zwłaszcza, gdy znajduje się na niej sporo różnych składników i gdy podgrzejemy ja w piecu, nie zaś w mikrofali. Ponadto, zawsze możemy trochę ją wzbogacić produktami z własnej lodówki, na przykład kilkoma plastrami sera żółtego czy pleśniowego, szynką, czy też papryka lub oliwkami. Wielką zaletą gotowej pizzy jest to, że nie wymaga ona od przyrządzającej ja osoby ani inwencji kulinarnej, ani wielkich nakładów czasowych. Włożenie produktu do piekarnika zajmuje minutę, oczekiwanie na jego podgrzanie kilkanaście minut, ewentualnie pół godziny. Dlatego też pizza mrożona to doskonały pomysł na obiad, gdy jesteśmy bardzo zajęci i nie mamy czasu na przyrządzenie czegoś ciepłego. Stanowi też ona świetne rozwiązanie dla osób, które nie lubią gotować bądź też mają do tego dwie lewe ręce. Jeżeli tylko na czas wyjmiemy pizzę z piekarnika, nie ma szans, abyśmy ją jakoś zniszczyli, przyrządzili w niewłaściwy sposób.

Pizza na gotowym spodzie

Robienie ciasta na pizzę jednym osobom wydaje się bardzo trudnym zadaniem, dla innych zaś jest banalne. Wszystko zależy od tego, jak duże są nasze umiejętności kulinarne, czy w ogóle lubimy gotować i jaki posiadamy przepis na ciasto do pizzy. Niektóre receptury pozwalają na przyrządzenie spodu w ciągu kilkunastu minut, kolejne kilkanaście należy przeznaczyć na wyrośnięcie ciasta i jeszcze kolejne trzydzieści na jego upieczenie. Jednakże istnieją też przepisy znacznie bardziej skomplikowane, wymagające dłuższego ugniatania ciasta, a także jego leżakowania przed upieczeniem, nie raz również w lodówce. Jeżeli kogoś podobne przepisy zniechęciły do samodzielnego robienia ciasta lub jeżeli po prostu nie za bardzo ma czas nawet na szybkie przyrządzenie spodu i czekania, aż wyrośnie, to może nabyć gotowe spody. Są one dostępne w prawie każdym sklepie spożywczym. Na gotowych spodach można ułożyć dowolne składniki, komponując pizzę zgodnie z własnym smakiem i z tym, co mamy akurat w lodówce. Na pizzy można położyć najprzeróżniejsze dodatki, począwszy od pieczarek, przecieru pomidorowego i żółtego sera, które są składnikami niemal obligatoryjnymi, aż po paprykę, oliwki, cebulę, pomidory, brokuły, cukinię oraz różnego rodzaju mięsa, sery pleśniowe i typu feta oraz mozarella. Możliwości są praktycznie nieograniczone.

Robienie pizzy z resztek jedzenia

Pizza to potrawa, która staje się coraz bardziej popularna. Spożywa się ją regularnie już nie tylko we Włoszech, skąd pochodzi, ale też w innych krajach Europy i reszty świata. Istnieje wiele przepisów na ciasto do pizzy, zarówno bardziej kruche, jak też puszyste, wyższe lub niższe, z jasnej bądź z ciemnej mąki. Na wierzch pizzy można zaś kłaść najprzeróżniejsze dodatki, począwszy od serów, poprzez mięsa, ryby, frutti di mare, warzywa, aż po owoce. Wszystko zależy od tego, co nam smakuje, w jakim połączeniu, jak również od tego, co mamy w lodówce. Bardzo często pizzę robi się po prostu z resztek jedzenia, które trudno byłoby zużyć jednocześnie przy przyrządzaniu jakiejś innej potrawy. Można na niej położyć lekko obeschnięte końcówki kilku serów czy wędlin, jak też powoli tracące świeżość warzywa, na przykład pomidory, brokuły, szpinak, paprykę, cebulę. Wszystkie składniki pizzy doskonale się wysmażą w piekarniku i będą smakowały naprawdę pysznie. Jeżeli zaś nie smakuje nam na pizzy połączenie więcej, niż czterech czy pięciu składników, a resztek w lodówce mamy znacznie więcej, możemy zrobić dwa lub trzy rodzaje pizzy, każdą skomponowaną z nieco innych składników. Potrawa ta, mimo że wykonana z odpadów, znakomicie nadaje się nie tylko na szybki, codzienny obiad, ale też do poczęstowania gości.

Praca we włoskiej pizzerii

Gdy masz wykształcenie kucharskie lub po prostu lubisz gotować i umiesz to robić bardzo dobrze, możesz znaleźć prace w pizzerii. Szczególnie warto zatrudnić się w pizzerii włoskiej, gdzie pracuje się wolniej, ale za to solidniej, niż w pizzeriach w stylu amerykańskim. Robienie pizzy nie jest bardzo trudne, pod warunkiem że zna się dobry przepis na ciasto. Każda pizzeria, zwłaszcza włoska, dysponuje własną recepturą i pilnie jej strzeże. Dlatego też osoba, która zatrudnia się do przyrządzania ciasta w takim miejscu, musi się liczyć z tym, że będzie zobowiązana do przestrzegania firmowej tajemnicy. Im bardziej urozmaicone okazuje się menu w danej pizzerii, tym ciekawsza jest praca osoby robiącej pizzę. Czasami bowiem w ciągu dnia ani razu nie powtarza się to samo zamówienie, każdy klient życzy sobie bowiem innej pizzy. Czasami też, gdy klient poprosi o specjalność szefa kuchni, pracownik robiący pizzę może zaszaleć, puścić wodzę fantazji i skomponować pizzę wedle własnego pomysłu, łącząc na pozór nie pasujące do siebie składniki. Pizza jest to potrawa, która okazuje się bardzo różnorodna, a dodatkami do ciasta mogą się okazać najprzeróżniejsze warzywa, sery, mięsa, grzyby, czy nawet owoce. Dlatego też robienie tej potrawy może okazać się bardzo ciekawe i pozwala na niesamowitą inwencję twórczą.