Tradycyjne staropolskie zupy

Zupa jest posiłkiem, który nie w każdym kraju jest doceniany. Podaje się ją jako pierwsze danie obiadowe. Dzisiejsze zupy niezbyt przypominają staropolskie, tradycyjne potrawy. Nie są one tak treściwe jak tamte. Uważa się, że zupy są ciężkie, szczególnie, gdy zagęszcza się je zasmażką czy śmietaną. Zupy jednak, choć w domowych menu odchodzą trochę w niepamięć, są bardzo pożyteczne dla naszego organizmu. Z reguły obfitują w wszelkiego rodzaju warzywa, ponadto stanowią dodatkową porcję płynów, które człowiek potrzebuje w dużej ilości w ciągu dnia. Warzywa dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych, a gotowanie warzywa wcale nie powoduje utraty tych składników. Porządna zupa jest sycąca i daje nam energii na długi czas. Oczywiście prawdziwe staropolskie zupy, zaprawiane były zasmażką. Każdy z nas docenia tradycyjne polskie zupy jak np. barszcz czerwony czy żurek. Najlepszy żurek gotuje się za samodzielnie przygotowanym zakwasie, najlepiej z mąki żytniej. Ta sama sprawa ma się z barszczem. Własnoręcznie zakwaszone buraki nie mogą nawet podjąć próby rywalizacji z barszczem z torebki. Tradycyjny polski rosół z prawdziwej kury jest nie tylko smacznym daniem, ale również doskonale wpływa na chore gardło czy przeziębienie. Pamiętajmy zatem o tych staropolskich przepisach, które przez szybki tryb życia i ciągły pośpiesz nie wykorzystujemy, a wcale nie są ani czasochłonne, ani kosztowne.

Both comments and pings are currently closed.