Podstawowy kuchni staropolskiej

Trudno nie zgodzić się z tym, że w minionych czasach uczty szlachciców były przy bardzo suto zastawionych stołach. Historia pokazuje, szczególnie na filmach, jak jadano. Pieczone prosiaki, kury, zwierzyna leśna i to wszystko zakrapiane miodem pitnym. Z pewnością zatem kuchnia polska to mnóstwo przysmaków, choć niezbyt wyrafinowanych, jednak smacznych. Staropolska kuchnia jednak była bardzo tłusta i ciężkostrawna. Zdecydowanie jednak lepiej żywić się potrawami z kuchni staropolskiej, niż niezdrowymi fast foodami, które są tak popularne w obecnych czasach. Coraz częściej w naszym kraju spotkać możemy restauracje, w których serwuje się tradycyjne staropolskie potrawy. Niejednokrotnie zaskakują one gości, bo są bardzo różnorodne w smaku, a ilość użytych składników i przypraw pozwala na stworzenie dania jedynego w swoim rodzaju. Kuchnia staropolska jest mieszanką kuchni różnorodnego pochodzenia. Ma to uzasadnienie w historii, gdyż przez Polskę prowadziło wiele szlaków handlowych i można było na nich spotkać kupców z niemalże całej Europy i Azji Mniejszej. Tak więc nasz tradycyjne kuchnia jest połączenie smaków kuchni żydowskiej, węgierskiej, ukraińskiej czy nawet bałkańskiej. Potrawy naszej rodzimej kuchni zaskakują różnorodnością, w przepisach znaleźć możemy zarówno zupy, wszelkiego rodzaju mięsa, ale również przepyszne desery czy tradycyjne trunki. Nie są one skomplikowane w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych umiejętności, każdy, kto zna podstawowe zasady panujące w kuchni, postępując zgodnie z przepisem, może je wykonać, a niejednokrotnie dania staropolskie wykonywane z tego samego przepisu smakują całkowicie odmiennie. Każda pani domu ma jakiś ukryty sekret czy tajemny składnik, który dodaje do własnego przepisu.

Both comments and pings are currently closed.